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90余年的传统和制法

时间:2016-08-02
   90余年来,这个独特的制法(=植物精华提取法·发酵成熟法)一直固守至今……秋田杉的杉樽中加入植物的顺序、调配比例、处理方法都有严格的限制。
   另外,杉樽中有空气、营养和水,成为代代被继承下来的“发酵微生物”的住所,是乳酸菌类、酵母菌类等多菌种发酵·成熟的最重要的关键之处。一日之中四季轮回的提取室、一年中和体温相同温度环境的大棚室,以及独特的环境条件、严格的品质检查等等,这些正是支持传统和实绩的基础之一。

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