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我们为什么会缺乏酵素?需如何补充?

时间:2016-08-02
        酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之酵素贮存愈多,人就愈健康。为什么会缺乏酵素呢?一是人类自己的偏食(只吃酸性或碱性食品),造成酸碱度不平衡,以血液来说,最适当为弱碱性,这取决于饮食习惯。一是食用煮过、加压过的食物,因为酵素最怕高温,如果温度超过50°C,则酵素大部份将被破坏,所以这些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素,容易使消化器官工作过度,因为原本食物内所含酵素有能力负担高75%的消化任务,此时便完全落在消化器官上,消化食物时所需的大量能量,便有赖于体内其它器官的支援,许多人常在吃了一顿大餐后,便觉得想睡或有疲倦感,便是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时,会从免疫系统中夺取酵素,而忽略了维护健康的重要任务,终究会导致许多退化性的疾病。
        个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增,酵素会慢慢减少,减至无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少,就会有各种症状出现,要治疗这些毛病,第一种方法是正常的饮食习惯,还有健康的生活空间。但今日的社会环境,能否享受健康生活则大有问题,因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂......等等,直接或间接的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的(体外酵素),我们的酵素贮存量将不会快速用尽,体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配于各个器官,这也是想维持健康的人,每天最应该做的事。
        获得体外酵素的两大途径:一是生食,一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时,一次吃不了几种,且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素,缺少那些酵素,我们并不知道,所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。
 
酵素的种类
 
        酵素可分为单一酵素及复合酵素两种。【单一酵素】表示一种物质皆含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素,小麦草有小麦草酵素,但其不能对各种物质发生作用,也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。而[复合酵素]则是由多种[单一酵素]集合起来的酵素,其作用当然是多重性。在制作过程中又可分为[液体酵素]及[粉状酵素]两大类。液体酵素是由培养及酿造而成,而粉状酵素则是由萃取的方式来获得; 两者虽然都是复合性酵素,但粉状酵素制作成本较高,也较困难但对环境的适应及稳定性较佳,在较高温下(超体温)仍能保持较高之活性(分解作用之能力)。
        在作用上分为(转移酵素)及(消化酵素)两大类。转移酵素在人体内便多达一千多种,专司转移催化各细胞所需之各种养份,进而供给细胞之需求及吸收(新陈),而消化酵素则主司消化整肠及消除排泄废料的作用(代谢),因此若没有酵素,不管摄食多么营养的食物或有多么特效的药物亦形同废物。
 
市面上太多的酵素制品,我们该如何慎选呢?
 
        生化博士林明照先生曾于1997年诺贝尔生化奖颁奖后,以酵素为题登载于报,主题为:“酵素不足保养治病大打折扣”,他说体内酵素媒介不够时,营养、药品、运动、气功效果无法发挥。一般人都知道,人必需仰赖均衡的营养(五大类,数百种)才够身体需要。却不懂所有的营养素必需靠[酵素]的加工(触媒转换)才能变成身体要吸收的直接营养素。而更多人更不知道,三大直接营养素,葡萄糖、氨基酸、脂肪酸也一样要靠酵素和水的媒介导引才可以与维生素、矿物质等微量元素结合,而制造出我们的血液、皮肉、毛发、骨骼、内脏、内分泌……等,我们肉体的一切细胞物质。科学家更发现,体内白血球会杀菌,肝脏及排毒器官之所以会具有排毒作用,也是靠酵素直接或间接的工作,分解作用来达成的。所以酵素不足,吃的营养吸收会打折,吃的药品也会失效,体内各部份需排毒的功能更会大打折扣。酵素来自天然未加热的食物中,熟食习惯的中国人也难怪会文明病、糖尿肝肾……甚至不治之癌一大堆,且医药愈发达,却病患愈多。所以补充天然酵素,拯救您的身体,应视为当务之急,刻不容缓。但选购天然综合酵素时,应特别注意:
1.选购综合酵素,万一食用过量自然,绝不会产生副作用。
2.选购防腐剂、香料、活性控制剂,添加愈少愈好。
3.选购合法专业酵素工厂生产的产品,才有保障。
4.选购耐温、耐酸性酵素,在体内活性作用较长久有效。

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